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Les 20 suivants D’autres excellents endroits où manger au pays1 | 2 | 3 | 4 | 5 | Énoncé de mission | Accueil  THE WHALEBONE OYSTER HOUSE Sorte de Taverne de Moe revue par les publicitaires d’American Apparel, ce pub attachant est kitsch à souhait : un buste doré d’Elvis monte la garde, un tourne-disque fait entendre une sorte de duo entre Burt Bacharach et Big Bird, et en face un salon de tatouage complète le tableau. La cuisine sait jouer d’audace en proposant des joues de morue et elle manifeste, avec les steaks, une maîtrise qui fait souvent défaut ailleurs. Le pot de crème au citron redonne un véritable coup de frais au classique pouding. Régal  LES TROIS PETITS BOUCHONS Dans ce charmant resto situé sous le niveau de la rue, la cuisine de marché est à l’honneur et le menu change souvent, d’où l’ardoise (de lecture aisée, car seuls six entrées, six plats principaux, quelques fromages et trois desserts y sont inscrits). Vous pourriez y découvrir une mousse de foie gras brûlée, une grillade de veau très tendre, un confit de canard ou une fabuleuse pissaladière. La crème brûlée au thé Earl Grey est une des rares variations de ce classique qui séduise encore. Nectar  VELLA S’inscrivant dans la (savoureuse) tendance à la popote familiale, le chef et proprio Giovanni Vella assure s’être inspiré de la cuisine de sa mère. À son menu italo-portugais, toute une section est consacrée à la morue salée. Les habitués savent cependant qu’il est préférable de laisser la cuisine décider pour vous. On pourrait vous servir des champignons à la mozzarella de bufflonne ou une salade de pieuvre et de lentilles. Autres bonnes possibilités : les beignets à la morue salée et, s’il vous reste un petit creux, un tiramisu imbibé d’alcool. Musique  GIO Peut-être le seul resto au monde où le serveur (ne portant qu’un gant, tel Michael Jackson) vient râper un gros bloc de sel de l’Himalaya à votre table. Le chef Ray Bear fait tout pour promouvoir la cuisine postmoderne à Halifax. Ses ailerons de poulet en brochettes viennent avec une mostarda au fruit de la passion. Une goûteuse longe de sanglier est enveloppée de bacon de sanglier et surmontée d’un croûton de pain de maïs. Et le dessert aux pommes me rappelle le gruau de mon enfance. Régal  MOSAIC SOCIAL DINING LOUNGE Dans ce bar-salon surplombant Argyle Street, les tapas sont à l’honneur, inspirées de diverses cultures. On passe de l’Irlande (tarte au cheddar de Dublin et aux tomates grillées) aux Maritimes (filet de bœuf de l’Île-du-Prince- Édouard, purée de pommes de terre). Plusieurs vins sont servis au verre, ce qui facilite les accords. L’ambiance, détendue et conviviale, donne le goût de traîner après le repas, et les fins de soirée sont très chaudes. Déco |
