SÉjours de rÊve

Par Mary Gostelow

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Thompson Beverly Hills

Los Angeles, Californie

Situation Sur Wilshire Boulevard, à deux rues de ce paradis du magasinage qu’est Rodeo Drive. À noter Côtoyez des stars de Hollywood autour de la piscine avec bar sur le toit de cet hôtel. Cuisine Le BondSt (un jumeau du resto new-yorkais de Jonathan Morr) sert une cuisine japonaise sensationnelle. À faire Pour un souper en toute tranquillité, réservez le salon privé au fond du bar à éclairage tamisé du deuxième étage. À louer La suite 610, avec salon adjacent, est inoubliable : planchers de bois noir, rideaux gris et bandes de miroirs insérées au-dessus du grand lit. Chambres 107. DG Peter Birchall.

310-273-1400, thompsonhotels.com

The Seaview Hotel

Seaview, Île de Wight, Royaume-Uni

Situation Pour se ren­dre à ce charmant hôtel du nord-est de l’île, face aux côtes anglaises, il faut pren­dre un traversier, puis compter 20 min en voiture. À noter Les chambres qui ont, comme le nom de l’hôtel le suggère, vue sur la mer, sont si­gnées Keech et Green, deux designers qui travaillaient autrefois pour Ralph Lauren. À faire Promenez-vous le long de la côte pour observer l’activité sur la Manche ; à l’hôtel vous attend une cuisine anglaise mo­der­ne, comme dorade et homard suivis d’un pouding au caramel anglais. Petit secret Découvrez les œuvres d’art des aires communes ; au salon à l’étage, on trouve une collection d’objets sur le thème de la marine qui remonte à l’ouverture de l’hôtel (1830). Chambres 16. DG Andrew Morgan.

44-1983-612711, seaviewhotel.co.uk

The Peninsula Hong Kong

Hong Kong, Chine

Situation Malgré tous les gratte-ciel modernes qui se dres­sent dans l’île de Hong Kong ou ici, dans Tsim Sha Tsui, à Kowloon, cet hôtel de 28 étages, qui fête ses 80 ans, règne en maître sur la ligne d’horizon. Cuisine Nul besoin de sortir tant il y a de bonnes tables : citons le Chesa, un resto de cuisine suisse traditionnelle, et, sur le toit, le Felix, signé Philippe Starck. Spa Le Peninsula Spa by ESPA, tout ce qu’il y a de plus oriental, vaut le détour. Après les soins, relaxez, vêtu d’un peignoir Frette, dans une salle où tombe du plafond un rideau de pluie de 2,5 m de diamètre. À louer Les suites en coin finissant par 15 sont dotées de baignoires près des fenêtres et de murs en glace sans tain pour plus d’intimité. Chambres 300. DG Rainy Chan.

852-2920-2888, peninsula.com

Mary Gostelow est la rédactrice en chef de WOW.travel, le magazine en ligne de Kiwi Collection.

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