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SÉjours de rÊve
The Ritz-Carlton Tokyo Situation Cet hôtel de 54 étages coiffe le nouveau complexe Tokyo Midtown, près de Roppongi. À noter Ancien site de l’Agence de la défense japonaise, ce remarquable complexe est entouré de jardins exquis (anciens à la japonaise et modernes à l’occidentale) et comprend un des plus luxueux centres commerciaux au monde (dont le salon de beauté pour chiens Dogdays.) Petit secret Le concierge prête des vélos pour des visites matinales au temple séculaire Zojoji ; l’aller-retour prend 45 min. Spa Au 46e , le Spa & Fitness by ESPA propose massothérapeutes experts et piscine olympique intérieure. Chambres 248. DG Ricco de Blank. 81-3-3423-8000, ritz-carlton.com
Hotel Taschenbergpalais Kempinski Situation L’expression « emplacement idéal » est habituellement hyperbolique, mais cet hôtel est à quelques minutes de marche de plusieurs musées et galeries de cette ville de culture. À noter Exceptionnelles sont les centaines de toiles de grands maîtres de la Gemäldegalerie Alte Meister, les inestimables pièces de joaillerie et d’orfèvrerie de la Historisches Grünes Gewölbe et l’usine Bentley, moderne et vitrée. À faire La cour intérieure de l’hôtel devient patinoire tout l’hiver ; en été, faites de longues randonnées à vélo le long de l’Elbe, et admirez châteaux historiques et vignobles. Petit secret Apportez vos chaussures de marche (les rues du centre-ville sont pavées) et un appareil photo, pour capter le paysage urbain et les dômes dorés de ses toits. Chambres 214. DG Ronald in’t Veld. 49-351-49120, kempinski-dresden.de
The Fairmont Palliser Situation Bâti en 1914, cet hôtel de la 9e Avenue, au centre-ville, est relié par une passerelle au Calgary Telus Convention Centre et à la Calgary Tower. Cuisine Au Rimrock, le menu Rimrock Butcher Block du chef Darcy Welsch propose un faux-filet de bœuf vieilli 28 jours provenant du Spring Creek Ranch et, en entrée, une tour de tomates des fermes Hotchkiss couronnée d’un chèvre Fairview Farms. Petit secret Les mardis et jeudis à 6 h 30, le concierge affecté aux coureurs organise des sorties de jogging de 6 km le long de la rivière Bow. (Chaussures et vêtements de jogging fournis pour les membres du Club du Président.) À louer Les chambres Fairmont Or donnent accès au bar-salon privé du 8e étage. Chambres 405. DG Brigitte Fritz. 403-262-1234, fairmont.com
LES CHOIX DE LA RÉDACTION 1 Fouler les allées du nouveau golf conçu par le Canadien Doug Carrick sur le site de la Cameron House, près de Glasgow. 2 Laisser le chef Gordon Ramsay, ou l’un de ses sous-fifres, combler notre appétit à toute heure du jour ou de la nuit au chic London NYC, à Manhattan. 3 Prendre l’apéro près du feu à la Pavilion House, construite dans les années 1860, l’un des 4 Être invité à célébrer au champagne avec le jeune couple qui vient d’annoncer ses fiançailles dans la bibliothèque intime et romantique de l’Hôtel Le St-James, à Montréal. 5 Savourer le déjeuner bohémien, comprenant fromage Hermelín du pays, servi à l’Allegro, le restaurant du Four Seasons Hotel Prague.
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Mary Gostelow est la rédactrice en chef de