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Ah ! Hacienda1 | 2 | 3 | Itinéraire | Accueil
La tradition européenne des hôtels particuliers est alimentée par de nouveaux projets, comme la conversion du palais xvie du petit-neveu de Napoléon. (Le Shangri-La Hotel Paris, au palais d’Iéna, ouvrira ses portes début 2009.) Les descendants des vieilles familles aristocratiques d’Équateur vivent dans la grande « avenue des volcans », corridor de 325 km dessiné entre les deux plus grandes chaînes andines, emboîtent le pas. Au cœur de plantations de centaines d’hectares, leurs haciendas centenaires, où l’on produisait aussi des textiles et du fromage, abritaient des centaines de paysans travaillant les terres, ou minifundios, et servaient de relais aux politiciens et aux explorateurs. (En 1736, des géographes français ont logé à San Agustín de Callo lors de leur mission visant à mesurer la circonférence de la Terre. C’est finalement à la Hacienda Guachalá, du xvie siècle, qu’ils ont fixé le point qui divise le monde en deux hémisphères.) Dans les années 1960, toutefois, la réforme agraire a mis fin au système féodal des encomiendas. Qui aurait pu deviner qu’elle donnerait naissance à des auberges de luxe ? Destinés à des voyageurs habitués à se faire chouchouter, ces hôtels ont en quelque sorte une vocation anthropologique. « Les propriétés conservent la personnalité et les passions de leurs anciens proprios et permettent d’entrer en relation profonde avec un lieu et sa culture », explique Gina Hyams, qui a visité certaines propriétés restaurées du Mexique pour son ouvrage Mexicasa: The Enchanting Inns and Haciendas of Mexico. « Ces endroits nourrissent l’âme mieux que n’importe quel hôtel-boutique, si luxueux soit-il », ajoute-t-elle. (Starwood Hotels & Resorts vient d’ajouter à sa collection Luxury cinq des plus chics haciendas du Mexique, dont l’une a son restaurant dans un cénote, preuve que le design et la literie Frette ont toujours leur importance.)1 | 2 | 3 | Itinéraire | Accueil |
