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OÙ LOGER ET QUOI FAIRE PARTOUT DANS LE MONDE
Texte : MARY GOSTELOW
Rédactrice en chef de WOWtraveler.net
NOV '04
LA LISTE : LES CINQ MEILLEURS DÉJEUNERS
1 Sheraton Towers, Singapour Un chef vous propose au moins cinq sortes de légumes et huit sortes de fruits qu’il peut passer au presse-fruits pour vous. Le Sheraton Delight (citron, papaye et ananas) est le cocktail le plus populaire.
2 The Ritz-Carlton, Coconut Grove, Miami, Floride Le gruau, fait de flocons d’avoine biologique, est servi sur un plateau de porcelaine avec cassonade, bâtonnets de cannelle et raisins secs.
3 Chiva-Som International Health Resort, Hua Hin, Thaïlande Essayez les crêpes de sarrasin et de blé entier nappées d’un concentré de pommes et blancs d’œufs, accompagnées de fraises fraîches cuites.
4 Château de Bagnols, Lyon, France Le déjeuner continental est servi dans la cerisaie du château médiéval. Il comprend quatre sortes de pain, faits par le boulanger de l’hôtel, et du beurre frais de fabrication locale.
5 Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi, Japon Un plateau de déjeuner exquis : soupe miso, omelette à la japonaise, poisson frais du marché, œufs de hareng, riz vapeur, fruits et marinades japonaises.
Bagshot, England
L’équipe d’Angleterre au championnat du monde de rugby habite le Pennyhill Park Hotel pendant l’entraînement. L’hôtel de 123 chambres, près de Heathrow, compte 5 piscines, 21 salles de soins spa, un golf de 18 trous… et le meilleur choix de cigares du pays. Demandez l’une des chambres les plus récentes, comme la 624, avec vue sur les arbres. Au Latymer Restaurant, commandez les tomates rôties et gelée au basilic comme hors-d’œuvre. Le directeur de l’hôtel est David Broadhead.
Québec
Sa cuisine, ses livres et son émission hebdomadaire (Canal Vie) valent des fans toujours plus nombreux à Jean Soulard, chef principal au Fairmont le Château Frontenac. (Au Champlain, l’un des trois restaurants de l’hôtel, il transforme une simple salade en merveille en servant les ingrédients côte à côte, et en y ajoutant capucines et agrumes caramélisés.) La suite Van Horne offre une vue époustouflante sur le fleuve Saint-Laurent. Le directeur est Alex Kassatly
Paradise Island, Bahamas
Seulement quelques mètres séparent le One&Only Ocean Club de la magnifique plage où Cindy Crawford s’est mariée. Dans cet hôtel de deux étages, dirigé par Russell Miller, les chambres du rez-de-chaussée ont un accès direct au spa Mandara, aux piscines et aux jardins, où l’on trouve des sculptures anciennes et un cloître datant du xiiie siècle. Faites du vélo ou jouez au golf sur le terrain Tom Weiskopf du club. Dînez au Dune, dirigé par le grand chef new-yorkais Jean-Georges Vongerichten.
Saint-Christophe-sur-Condé, Normandie, France
Roxanne Longpré, d’origine montréalaise, et son mari, Patrick Matton, cuisinier à Montréal pendant 30 ans, sont les propriétaires du Château La Thillaye, construit en 1642. Choisissez l’une des 6 suites récemment modernisées ; profitez de la bibliothèque, du boisé de 28 hectares, des magnifiques soupers gastronomiques à la chandelle concoctés par Patrick Matton et des déjeuners canadiens dans la cuisine rustique. Le chef offre également des visites guidées des marchés ainsi que des cours de cuisine.
Rajasthan, Inde
Séjournez au Chhatra Sagar et goûtez la meilleure cuisine régionale traditionnelle, préparée par les femmes de la famille du thakur (ou chef) de Nimaj. Le camp de Chhatra Sagar consiste en 11 tentes luxueuses juchées sur un barrage surplombant le lac. Celles qui possèdent électricité, ventilateur et terrasse sont à l’extrémité du barrage. Promenez-vous dans un char à bœufs, observez les oiseaux et faites un safari en jeep ou en bateau. Harsh et Nandi Singh dirigent l’hôtel.
Vous pouvez communiquer avec la rédactrice en chef de Gostelow Reports,
de WOW: The Intimate Newsletter for Elite Travelers et de www.WOWtraveler.net à MGostelow@enroutemag.net.
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