enRoute


	ENROUTE TV ENROUTE FM MEDIA KIT AIR CANADA LIENS DIRECTIVES AUX AUTEURS

LES MEILLEURS NOUVEAUX RESTOS CANADIENS 2003

Texte: AMY ROSEN

Vous en voulez encore ? Après avoir proposé une liste des cinq meilleures nouvelles tables du pays l’an dernier, nous doublons la mise cette année. Encore une fois, la surprise est au rendez-vous. En ce pays, une cafétéria peut très bien faire dans la haute cuisine, et innovation se conjuguer avec nostalgie et tradition. Nous avons fait appel à un jury pancanadien d’amants de la table pour nous recommander des restos parmi ceux qui ont ouvert leurs portes entre juin 2002 et juin 2003. Puis nous avons entrepris un mois d’intenses agapes qui nous ont conduits dans 42 nouveaux établissements. Chose certaine, les soubresauts qui ont secoué le monde n’ont pas altéré l’imagination, l’ingéniosité ni le goût des chefs du palmarès 2003. À vrai dire, les restos canadiens n’ont jamais eu autant de gueule.

1.  BYMARK, Toronto

2.  BIS MORENO, Vancouver

3.  LES CHÈVRES, Montréal

4.  BECKTA DINING & WINE, Ottawa

5.  THE TEMPLE, Victoria

6.  CELESTIN, Toronto

7.  EAU, Toronto

8.  MUSE RESTAURANT & LOUNGE, Calgary

9.  SOBO, Tofino

10.  CLUNY, Montréal

LES MEILLEURES CARTES DES VINS DU CANADA

JURY RESTAURANTS

JURY DES VINS

AUX ARCHIVES : Les cinq meilleurs restos canadiens 2002

VOS COMMENTAIRES > lettres@enroutemag.net