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SANTIAGO (p. 3 de 3)
La capitale chilienne, verte, moderne et vibrante, s’ouvre au monde et laisse les turbulences de son histoire derrière elle.
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OÙ LOGER
1. Hotel Bonaparte Petit hôtel à tarif raisonnable, idéal pour les gens d’affaires. Salles de conférences, gymnase et piscine, petit-déjeuner compris. Mais, surtout, l’hôtel est au cœur du très verdoyant quartier Providencia.
Mar del Plata 2171, Providencia
Tél. 56-2-274-0621
www.hotelbonaparte.com
2. The Ritz-Carlton, Santiago Ce premier établissement de la chaîne d’hôtels de luxe en Amérique du Sud est un lieu intime, de taille moyenne, doté d’une terrasse sur le toit offrant une vue imprenable sur les Andes.
Calle El Alcalde 15, Las Condes
Tél. 56-2-470-8500
www.ritzcarlton.com/hotels/santiago
OÙ SE RESTAURER
3. Agua Le chic minimaliste fait son entrée à Santiago. L’avenir de la cuisine chilienne s’élabore ici.
Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura
Tél. 56-2-263-0008, 56-2-374-1540
www.aguarestaurant.cl
4. Zanzíbar Dans le complexe Borde Río (où se trouvent neuf autres restaurants haut de gamme). La cuisine marocaine est à l’honneur, mais on sent aussi l’influence de la Thaïlande et de la Grèce. Les meilleurs pisco sour en ville.
Av. Monseñor Escribá de Balaguer 6400, Borde Río
Tél. 56-2-218-0118
www.zanzibar.cl
5. Yagan Resto ultrachic et cuisine de Patagonie, c’est-à-dire de la viande, de la viande et encore de la viande. Quelle que soit la coupe, tout est bon.
Av. Italia 830-B (cour intérieure), Providencia
Tél. 56-2-635-6698
6. Akarana Cuisine fusion du Pacifique d’inspiration néo-zélandaise, magnifique terrasse et sans doute le balcon privé le plus romantique en ville.
Reyes Lavalle 3310, Las Condes
Tél. 56-2-231-9667
7. Diner Bagels montréalais véritables en plein cœur de Santiago.
Orrego Luco 034, Providencia
Tél. 56-2-335-0692
QUOI FAIRE
A. Cerro Santa Lucía / B. Cerro San Cristóbal Deux collines au cœur de la ville. Santa Lucía, la plus petite, est une oasis de verdure au sud du Mapocho. Quant à San Cristóbal, un funiculaire y donne accès à la statue de la Vierge de 14 m qui occupe le sommet. Vues panoramiques sur la ville et les Andes.
C. Museo Chileno de Arte Precolombino Sans doute le meilleur musée en ville. Met en valeur 4 500 ans de civilisation précolombienne avec des artéfacts de toute l’Amérique latine.
Bandera 361, Santiago
Tél. 56-2-688-7348
www.precolombino.cl
D. Mercado Central Ce magnifique immeuble au toit de fer forgé loge le principal marché public de Santiago. Les fruits de mer y sont livrés tous les matins, et tous les étals font office de restaurants. On choisit son poisson, on prend place et on a l’impression de mordre dans la mer. Il faut préciser « a la plancha » (grillé), sinon on vous servira votre poisson en friture.
Ismael Valdés Vergara 900, Santiago
Tél. 56-2-696-8327
INFORMATION
Société chilienne de promotion du tourisme
Tél. 56-2-263-4711 / 1-866-937-2445
www.visit-chile.org
COMMENT S’Y RENDRE
Air Canada offre quatre vols directs par semaine vers Santiago au départ de Toronto.
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