Ma recette : Le Rooftop

Par C. Mason Stearns

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Cet été, ne soyez pas terre à terre, prenez un verre sur les toits ! Les meilleurs drinks d’été nous venant des pays chauds, j’ai décidé d’y chercher l’inspiration. Ce mélange puise aux classiques des tropiques : la tequila des margaritas mexicaines, le rhum des daïquiris cubains et le sucre de canne des caipirinha brésiliennes. J’ajoute un soupçon de Cynar (un bitter italien à base d’artichauts) pour faire distinctif. Résultat : le top du rafraîchissement.

• 2 quartiers de lime
• 1 quartier de citron
• 2,5 ml sucre de canne
• 1 pincée sel
• 30 ml tequila
• 30 ml rhum blanc
• 15 ml Cynar
• soda tonique

Presser les agrumes dans un grand verre et y jeter les écorces. Ajouter le sucre et le sel ; remuer pour dissoudre complètement. Remplir le verre de glaçons. Verser la tequila, le rhum et le Cynar. Remplir de tonique. Bien mélanger et servir avec une paille.

Vos commentaires : courrier@enroutemag.net

C. Mason Stearns est un des meilleurs créateurs de cocktails au Canada. Vous pouvez le joindre à cstearns@enroutemag.net.

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